PROTÉOLYSE — mot de 10 lettres
protéolyse
Le mot protéolyse a 10 lettres: P, R, O, T, É, O, L, Y, S, E. Il contient 4 voyelles et 6 consonnes. Il marque 21 points au Scrabble. En tant que Nom, il signifie "Hydrolyse des protéines sous l'action des enzymes.".
mot de 10 lettres "protéolyse": P R O T É O L Y S E — Nom
Score Scrabble: 21
Analyse des lettres de protéolyse
| Lettre | Nombre | Type | Pts Scrabble |
|---|---|---|---|
| P | 1 | Consonne | 3 |
| R | 1 | Consonne | 1 |
| O | 2 | Voyelle | 1 |
| T | 1 | Consonne | 1 |
| É | 1 | Voyelle | 1 |
| L | 1 | Consonne | 1 |
| Y | 1 | Consonne | 10 |
| S | 1 | Consonne | 1 |
| E | 1 | Voyelle | 1 |
4 voyelles, 6 consonnes, 9 lettres uniques
Définition de protéolyse
Nom
- Hydrolyse des protéines sous l'action des enzymes. "La protéolyse [du lait] correspond à la dégradation des protéines du lait sous l'action d'enzymes, les protéases naturelles du lait ou celles sécrétées par des bactéries. Ce phénomène présente quelques inconvénients car il provoque une gélification (prise en masse gélatineuse) des laits Uht (ultra-haute température) pendant leur conservation et une diminution des rendements fromagers… — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Elevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 266, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)"
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